Постный суп с помидорами, капустой и сельдереем
Итак, пост на дворе, а кушать-то хочется, товарищи! И даже побаловать себя чем-нить вкусненьким тоже… предлагаем вашему вниманию постный супчик! Его главный плюс, помимо «постности», это то, что готовится он элементарно просто, и вы потратите на него минимум своих сил и времени. Итак!
Ингредиенты:
- Картофель – 3-4 штуки
- Черешковый сельдерей – 2-3 стебля
- Помидор - 5 штук
- Белокачанная капуста 350 грамм
- Горошек зеленый замороженный – 100-150 грамм
- Лук – 1-2 штуки
- Морковь 1 штука
- Соль и специи по вкусу
Начнем с лука и моркови: лук почистить, мелко порезать. Пассировать в масле на среднем огне. Морковь вымыть, почистить и мелко порезать или натереть на терке. Когда лук приобретет характерный желтый цвет, добавляем к нему морковь. Берем помидоры. Тут перед вами на выбор будет два пути – простой и немного посложней. Можно просто помытый помидор измельчить и добавить в нашу зажарку. Но мне больше нравится помидор без кожуры, поэтому предлагаю перед тем, как его измельчать, залить буквально на минуту наши помидоры кипятком. После этой процедуры пленка-кожура отлично снимается. Итак, зажарка готова! Приступаем к самому супу.
Чистим картофель, режем брусочками, шинкуем капусту. Стебли сельдерея мелко нарезаем. Все наши овощи закидываем в кипящую воду. И туда же отправляем зеленый горошек. Кидаем лавровый лист, соль и специи на ваш вкус. Через 15 минут добавляем зажарку и ждем еще минут 5. Все суп готов! Если ваш аппетит позволяет вам выдержать хотя бы 20-30 минут, чтобы суп настоялся и стал еще вкусней – то сделайте это! Если же вы зверски голодны – то не тяните и накрывайте на стол! Приятного вам аппетита!